下图为典型电磁炉的锅质检测电路，从图可看出，AC 220V进入电磁炉，经桥式整流堆。输出DC 300V的电压，DC 300V经过平滑线圈L1送到炉盘线圈L2上，炉盘线圈L2的工作受门控管的控制，将锅具放到炉盘上时，炉盘线圈的辐射磁场会在锅底形成电磁涡流而发热，锅具本身就形成了电路的一部分。
当锅具靠近炉盘线圈时，由于锅具是软磁性材料，很容易受到磁化的作用，有锅和没有锅，以及锅的大小、厚薄，都会对炉盘线圈的感应产生一定的影响。从炉盘线圈两端分别取出一个信号经过电阻R6送到电压比较器LM 339的⑤脚和④脚。LM 339的④和⑤脚分别有正号和负号的标识。其中正号表示同向输入端（即输入的信号和输出的信号的相位相同），负号表示反相输入端（即输出信号和输入信号的相位相反）。以⑤脚的电压为基准，若线圈电流信号有变化就会引起④脚输入的电压发生变化。如果⑤脚的输入电压低于④脚，那么电压比较器LM 339的②脚输出高电平，如果⑤脚的电压升高超过了④脚的电压，那么LM 339的②脚输出低电平。因此，如果LM 339的②脚输出的电压发生变化，就表明被检测的物质发生变化。锅质检测电路输出的信号经过晶体管Q10，会将变化的信号放大，然后用放大的信号去控制锯齿波振荡电路，如果放置的锅具较小，其工作电流也会变小，无锅时则切断功率输出。
