内包装操作要求

 内包装操作要求 一、目的 指导操作人员如何进行产品的内包装，确保产品质量。 二、适用范围 适用于所有产品的内包装工序。 三、工作程序、内容及要求 1.内包装物料的检查：车间物料库保管按照《生产计划》及工艺要求准备当天所需的内、外包装物料，并确认物料是否准确。物料库检袋人员按工艺要求，检查印字是否清晰，有无重色、脱色，规格、尺寸是否合格，封口线是否结实，有无毛边，有无塑料屑、毛发、线绒等异物。 2. 检查合格的内包装物料按工艺要求进行标识、确认。 3. 内包装间安排专人提取物料，取物料时先打电话，告诉物料人员需取物料的种类、数量。物料人员接电话后打开传递口将物料放在窗台上，立即关闭传递口（开传递口时必须同时开风幕）。取物料人员确认所提取的塑料袋、托盘、塑料垫纸等物料是否与工艺要求一致，检查赏味期限、批次号、包装号等标识是否清晰准确，有无漏打、错打的现象，有无歪斜、重叠的，记录物料的提取量、使用量及剩余量，班后与物料库人员核对，有问题的上报班长、主任，并记录于《物料使用记录》。 4. 每种产品生产前由班长张贴工艺，由班长、质检培训包装检品人员包装的标准及要求，并按如下方法进行检品： 4.1 检查产品的形状，有无粘连，轻微粘连的分开，严重粘连的剔除，并上报班长、主任、质检员，查明原因，采取改进措施。 4.2 检查产品的颜色、重量、上浆（酱）、上粉情况，不符合工艺要求的剔除，放入专用的容器中。上粉产品要注意轻拿轻放，防止脱粉、脱壳。 4.3 检查产品表面有无油渣、油污，不合格的剔除并进行修剪，修剪时动作要迅速，修剪好的产品及时放入检品处，不得积压，防止产品解冻。检查产品中有无毛发、毛巾线、油漆、过滤纸等异物，并剔除，记录于《异物粘贴记录表》上报班长、质检员，反馈上一工序。 5. 由专人按工艺要求的重量、进行装袋计量，有块数要求的，块数必须准确，装托盘、装箱的大块、腿类产品、串类产品必须摆放整齐。 1.检品过程中产品不能积压，以免产品表面起霜、化冻，导致微生物繁殖。生产过程中，已包装的产品与未包装的产品隔离存放。内包装间的室温必须控制在12℃以下。 2.成品的包装区与次品的包装区严格分开，并有相应的标识，同一案面上不能同时包装两种不同的产品。 3.质检员每批次检查一次包装后产品的重量、规格、形状、上浆（酱）、上粉情况，有无异物，封口情况，不合格的通知班长整改，串类产品每小时检查一次，并记录于《成品检验记录》。

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