低温型电子消毒柜是利用高压放电管(臭氧发生器)激发空气产生臭氧来杀灭病毒和细菌，其优点是；消毒速度快，效率高，无死角，耗电少，寿命长，而且消毒时温度很低，不会造成塑料类餐具的变形。其缺点是消毒时若柜门密封不严、或消毒后立即打开柜门，会有少量气味难闻的臭氧溢出，但此时臭氧的浓度很低，不会影响人的身体健康。
1.基本结构
低温型电子消毒柜主要由箱体、臭氧发生器、远红外石英电热管、控制板、定时器、鼓风机、餐具网架、接水盘和电源指示灯等组成。低温型电子消毒柜的箱体采用无毒工程塑料注塑而成，上壳通常为无色透明或淡茶色，底座端面突出的裙缘刚好和上壳裙边吻合，使上壳和底座之间构成的消毒室封闭良好，臭氧不易外泄，起到很好的密封和保温效果。
2.工作原理
臭氧发生器主要由激发器和臭氧管组成。工作时，激发器将AC220V的市电变换成峰值为3000V的脉冲电压，电击臭氧管内的气体产生电火花，使臭氧管外的金属网表面的空气发生电离产生臭氧。也有的臭氧发生器利用封闭式尖端放电发射电极产生臭氧，与负氧离子发生器原理相同。
常见的电子脉冲式臭氧发生器的电路原理如上图所示。当交流电处于正半周时，晶闸管VS控制极G上的电压Ugk约为一0.7V使其处于截止状态，此时，电源电流经FU、L1、C、VD、R2组成的回路对电容器C进行充电，使电容器C两端的电压Uc约为311V；当交流电处于负半周时，晶间管VS控制极电压Ugk>OV，晶闸管导通，电容器C通过L1和VS瞬间放电，使L1两端产生较高的自感电动势，再经变压器T的互感耦合和升斥变换(线圈L2的匝数远远大于线圈L1的匝数)，在次级线圈L2两端产生超过3000V的感应脉冲电压，使玻璃臭氧管表面的空气电离而产生臭氧。
低温型电子消毒柜的电路原理如下图所示。电路中的R、C和IC振荡器等元件组成电子定时器，当接下启动按键ST1时，AC220V交流电经二极管VD1半波整流、电容器C2滤波后，为电子定时器提供直流电压，直流电流经电阻R向电容器C充电。
起初，电容器C两端的电压为零，Ic的（2）脚为低电平，（3）脚输出高电平，使三极管VT正偏导通，为电磁继电器K供电，使其动作，常开触点K1-1、K1-2吸合，接通臭氧发生器和电热管的电源，电子消毒柜进入消毒状态。
随着时间的延长，电容器C两端的电压逐渐升高，当其两端的电压升高到使Ic的（2）脚为高电平、（3）脚输出低电平时，三极管VT因无偏置电压而截止，继电器K断电释放，常开触点K1-1、K1-2恢复断开，AC220V的交流电源被切断，消毒柜停止工作。
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