前不久购买了一台电饼铛，价格便宜，且使用效果还不错，美中不足的是这台铛不能调温，温度控制是在上下加热盘分别装有一个温控器。当铛加热到较高温度时，温控器触点断开，停止加热，待温度下降到一定值，又开始加热．如此循环。实际使用中发现温控器的温度值较高，有时只需要加热一下饼子或馍片等食物，温度太高不好控制．容易将食物烤焦。因此想到加个温控电路，就可以随意调节铛的温度。
打开铛后盖，发现电源开关周围有不小的空间，足够安装调温电路。刚开始考虑用比较简单的双向可控硅调压电路，通过改变电饼铛的供电电压来控制加热功率。经钳表测量电饼铛最大工作电流约6A．手头有个16A可控硅来驱动比较合适，但是电路装好后，加有散热片的可控硅工作不到10秒就热得烫手。分析原因是可控硅工作时有约2V的电压降．6A的工作电流就有12W的发热功率，而且铛本身发热较大，因此必须加装较大的散热器才可正常使用。但是铛内空间较小又不允许安装，除非将可控硅和散热片装在铛外部，但这样既不安全又不美观，因此这个方案只能放弃。
考虑到继电器触点吸合后没有电压降，不消耗功率，因此决定使用继电器。笔者手头有多个报废打印机电源板．上面的16Af250V欧姆龙原装继电器不错，小巧精致。接通12V吸合电流仅40mA左右，考虑到TL431的最大工作电流150mA．为简化电路，决定用431直接驱动继电器。电路原理比较简单，如下图所示：接通交流电后，盘体温度较低，热敏电阻RT阻值较大．TL431控制端电压较高．431导通驱动继电器J吸合，对加热盘RH1/2供电，随着温度逐渐上升，热敏电阻阻值变小，将431控制端电压下拉，该电压下降到2.5V以下后，431截止，继电器触点J1-1断开，停止对加热盘供电，当温度逐渐下降后，431再次导通，驱动继电器对加热盘供电，如此循环。调节电。
位器W1可以改变431控制端电压，这样热敏电阻就需要或高或低的阻值，才能使43l导通或截止，从而可以较为精确控制温度。
因铛工作时温度较高，必须使用耐高温型热敏电阻，想到电磁灶的热敏电阻可以耐高温，到家电维修师傅那讨了一只，这种热敏电阻外形酷似IN4148．两端已经焊好耐高温引线．室温下阻值约60kΩ~120kΩ。考虑到一．般电饼铛都是下加热盘使用较多，或者是上下同时使用，因此想办法将热敏电阻固定到下加热盘上。将一片薄铜皮剪成lx3cm．中间用直径1.5mm铜丝压住后对折，使其截面呈Ω型，将热敏电阻涂抹足量导热硅脂后放人折好的铜皮，并注意好两端引线的绝缘。松开下加热盘的温控器固定螺丝，将铜皮压在温控器和盘体之间再固定紧，效果见图片。
温控电路供电由电容降压、整流、滤波和稳压后提供，考虑到普通稳压二极管受温度变化稳压值也随之改变，铛内部的温度变化就较大，如果供电电压有变化，对温度控制的精确性会有较大影响。因此先用普通稳压二极管稳压到15V左右，再用7812稳压给电路供电，这样受温度影响就非常小了。电路装好后整体效果见图2。笔者将原上下加热盘的两个开关控制线断开，加热盘火线直接并联接到继电器，开关只用一个，用来控制给温控电路供电。因不直接控制加热盘，电流非常小，这样可以大大延长开关的寿命。考虑到铛内温度较高，对温控电路元件不利，因此在铛后侧面钻了一些小孔，冷空气从有不少散热缝隙的盖板进入对流，达到一定的散热效果。高温对电解电容的影响较大，所以温控电路的电解电容尽量选取温度值较高的105℃型。
改装完成后．该铛使用了几个月，温控效果感觉不错。该温控电路结构简单，性能稳定，易于调试，完全可以应用于其他要求不是太高的地方，如各种可控的恒温箱、加热设备等。
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