据中华预防医学会抽样调查，正在使用的饮水机内可能含有大量的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌、厌氧菌以及抵抗力强的枯草孢杆菌。即使是优质桶装水，在饮水机使用中只要有空气进入，其携带的细菌就会在水中迅速繁殖。尤其是夏天，空气中细菌、病毒很可能在一天之内就能将整桶水污染。而绝大多数的饮水机最高加热*度只有95℃，达不到沸腾杀菌的条件。
此外，饮水机的内胆还起着沉淀杂质的作用。据国家环境检测部门出具的报告称，传统饮水机内胆超过3个月不清洗，就会滋生大量细菌、残渣甚至红虫，附着在热胆内壁上，成为有毒的“添加剂”，这些物质进入人体后，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变。这些由饮水机使用问题中出现的污染俗称“二次污染”。而饮水机*水反复加热，形成“千滚水”，令水中的微量元素、矿物质积累形成不可溶微粒，也对人体健康产生危胁。
因此，专家建议家庭饮水机应该每3个月进行一次清洗、除垢、消毒,清洁部位包括饮水机的龙头、进水口、空气口、排水口。而公共场所的饮水机使用频率更高，消毒周期应该更短。
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