该机电路由电源电路、微处理器电路、加热盘及其供电电路构成，如下图所示。
1．电源电路
插好电源线，220V市电电压经温度熔断器进人主板后，不仅为加热、搅拌系统供电，而且通过变压器T降压，再通过VD1～VD4桥式整流，产生脉动直流电压。此电压一路送给市电过零检测电路；另一路通过VD5送给E1、C1滤波，产生12V左右的直流电压。该电压不仅为继电器的线圈供电，而且通过U2（LM7805）稳压产生5V电压，再经VD6、VD7降压得到4.3V电压。此4.3V电压利用E2、C2和E3、C3滤波后，再通过连接器CN1/CN2的1、2脚为电脑板的CPU和温度检测等电路供电。
2．过零检测电路
整流管VD1～VD4输出的100Hz脉动直流电压经R15、R16分压限流，利用C5滤波后，再经VT1倒相放大，通过C6滤波产生基准信号。该信号经R17、CN1/CN2的5脚、R37加到CPU的8脚。CPU对8脚输人的信号检测后，输出触发信号确保双向晶闸管AT1在市电的过零处导通，避免了AT1可能在导通瞬间过流损坏。
3．微处理器电路
（1）基本工作条件电路该机的微处理器基本工作条件电路由供电电路、复位电路和时钟振荡电路构成。当电源电路工作后，由其输出的4.3V电压经CNl/CN2的1、2脚输人到电脑板。其中，1脚输人的电压加到CPU的供电端13脚，为它供电。CPU得到供电后，它内部的振荡器与9、10脚外接的晶振Y1通过振荡产生时钟信号。该信号经分频后协调各部位的工作，并作为CPU输出各种控制信号的基准脉冲源。开机瞬间CPU内部的复位电路产生复位信号使它内部存储器、寄存器等电路复位，当复位信号为高电平后复位结束，开始工作。
（2）操作显示电路该机的操作显示电路由功能操作键S1～S5和LED显示屏构成。通过功能操作键进行操作时，产生的操作信号从CPU的16～21脚输入，被CPU识别后，从26～33、35～38脚输出显示屏控制信号，控制显示屏显示加热时间等信息。
（3）蜂鸣器电路该机的蜂鸣器电路由蜂鸣器BUZ、放大管VT3、CPU等构成。
当进行功能操作时，CPU的43脚输出的脉冲信号经CN2/CN1的7脚输出后，利用R31限流，放大管VT3倒相放大后，驱动蜂鸣器BUZ发出声音，表明该操作功能已被CPU接受，并且控制有效。当加热等功能结束后，CPU也会输出驱动信号使BUZ鸣叫，提醒用户加热等功能结束。
4．搅拌电路
该机搅拌电路由搅拌电机、双向晶闸管vi、放大管VT5和CPU等构成。
需要搅拌时，CPUI脚输出的触发信号经CNl/CN2的8脚输出到主板，利用R33限流使BG5导通，它c极输出的电压经R41触发双向晶闸管AT1导通，接通AC1和白线。此时，市电电压经CO、L、L1、L2、C1、C2滤波后，再利用4只1N5408进行桥式整产生脉动直流电压，经MTO的1、2脚为搅拌电机MG供电。MG得电后运转，带动搅拌系统完成搅拌功能。
5．加热电路
该机加热电路由加热管、继电器、温度传感器（负温度系数热敏电阻）RT、CPU构成。
当需要加热时，CPU3脚输出的控制电压经放大管BG7倒相放大，通过CN2/CN1的9脚为继电器的线圈供电，使继电器内的触点闭合，加热管得到供电后发热，开始烘烤，使炉内温度逐渐升高。当温度升至需要温度并持续一定时间后，温度传感器RT的阻值减小到需要值，4.3V电压通过RES2和RT取样的电压减小到设置值。该电压经C8滤波，通过CN1/CN2的4脚加到CPU的40脚，CPU将40脚输人的电压与内部存储的该电压对应的温度值进行比较，判断烘烤温度达到要求后，输出两路控制一信号：一路通过3脚输出低平信号，VT7截止，继电器内的触点释放，加热管停止加热；另一路输出驱动信号使蜂鸣器BUZ鸣叫，提醒用户面包烘烤结束。
6．过热保护电路
过热保护电路由温度熔断器构成。当驱动管VT7的ce结击穿或继电器的触点粘连引起加热温度升高，达到温度熔断器的标称值后，它过热熔断，切断市电输入回路，避免加热管和相关器件过热损坏，实现了过热保护。
