该电饭锅电路由加热盘（发热盘）、温控器、加热器、定时器、温度熔断器、指示灯等构成，如下图所示。
1．加热、保压电路
旋转定时器旋钮设置需要的保压时间，使定时器的触点K接通，将VD2短接，使VD2不能发光。同时锅内温度在未加热前较低，所以压力开关P、保温器、限温器的触点接通，于是P和限温器的触点将定时电机和指示灯VD1短接。此时，市电电压经过热熔断器FU输人到锅内电路，不仅通过R3限流使加热指示灯VD3发光，表明压力锅进人加热状态，而且通过压力开关P、限温器、保温器的触点为加热器H供电，使它开始加热，锅内温度、压力逐渐升高。当锅内温度达到80℃时，保温器的触点断开，通过K继续为H供电，压力进一步升高。当压力达到70kPa时，压力开关P的触点断开。P的触点断开后，第一路切断加热盘H和指示灯VD3的供电回路，使H停止加热，而且使VD3熄灭，表明加热结束；第二路通过H和R2使指示灯VD1发光，表明进入保压状态；第三路通过H为定时器电机M供电，使它开始运转，进人保压计时状态。保压期间，若压力低于40kPa后，压力开关P的触点再次闭合，再次为加热盘H供电，当压力达到70kPa后，P的触点断开，H停止加热。这样，保压期间，H间断性加热，确保锅内的压力高于40kPa。由于保压期间，压力开关是间断性的闭合，所以指示灯VD1和VD3是交替发光的。
2．保温电路
定时器定时结束后，定时器开关K的触点断开，解除对保温器和VD的短路控制。220V市电电压通过加热盘H、R2使VD2发光，表明该压力锅进人保温状态。保温期间，当温度低于60℃时，保温器的触点闭合，H开始加热，使温度逐渐升高，当温度达到80℃时保温器的触点再次断开，H停止加热。这样，锅内温度在保温器的控制下保持在60-80℃
3.过热保护电路
过热保护电路由限温器和过热熔断器（超温熔断器）构成。当压力开关、保温器或定时器的触点粘连，使加热器H加热时间过长，导致加热温度升高并达到限温器的设置温度后，它内部的触点断开，切断H的供电回路，H停止加热，实现过热保护。
当限温器内的触点也粘连，不能实现过热保护功能后，加热器H继续加热，导致加热温度进一步升高。当温度达到150℃左右时FU熔断，切断市电输人回路，H停止加热，以免H等器件过热损坏，实现过热保护。
