辣椒红色素提取技术

 辣椒红色素提取技术 技术简介 传统的辣椒红色素提取方法是化学溶剂法或油溶法，其主要缺点是产品中存有各种杂质，尤其是焦油味、辣味等，若将其进一步精制，一般方法是采用强碱、强酸或盐类进行洗涤，这种方法流程长、成本高，且易带入重金属离子，同时，色调容易遭到破坏。 利用分子蒸馏技术提取辣椒红色素，不但使产品色泽鲜艳、热稳定性好，关键是脱辣味效果极好，且同时生产出辣素副产品。 技术指标 产品达到国际标准。 应用范围 比合成红色素色泽鲜艳、热稳定性好，广泛应用于医药、食品及化妆品的着色，对人体安全、无毒、且有一定营养价值。 市场分析 世界辣椒红色素需求量逐年上升，目前大约几千吨，国内的应用也正在大力开法。 效益分析 以辣椒为主要原材料，主要设备是分子蒸馏装置、2T/h锅炉、50m2/h凉水塔。若生产规模为50吨/年，设备投资约1000万元，厂房面积需500m2，动力200KW。产品综合成本约15万元/吨，销售价格30万元/吨，年销售额约1500万元，年实现利税750万元，具有较好的经济效益。

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