（1）启动操作
①步输入本次发酵的批次；
②步设定系统运行参数；
③步选择手动/自动方式；
④步把PLC控制柜上的选择开关旋到“启动”。
（2）停止操作
①步把PLC控制柜上的选择开关旋到“停止”，处于停止状态时，PLC程序不执行该发酵罐的程序，不能进行手动或自动的加碱。
（3）数据导出
①步在发酵罐停止状态时，点击“**罐本批次PH值数据导出”即可，必须是在发酵罐停止状态时才能导出数据。
（4）手动加碱
①步选择“手动”按钮，再点击“手动加碱”即可打开电磁阀，打开时间在“加碱计时”显示。
（5）自动加碱
①步选择“自动”按钮，系统根据循环时间设定值自动循环检测加碱。
(6)曲线浏览
实时曲线：双击实时曲线，可放大实时曲线以方便查看。
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