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电火锅的锅体以瓷、紫砂、不锈钢、镀锡的铜材及具有无毒含氟涂层的铝材等原料为最佳。尽量不要选购锅体为铜、铝或钢而表面没有镀覆层的电火锅。带有自动恒温控制装置的电火锅比较理想,其温度、火候便于掌握,使用安全、方便,且不易烧坏电热元件和锅体。 电火锅的外形要光洁平整,无划痕和脱落;锅体表面要平滑,无碰伤和凹陷等;锅盖与锅体应吻合良好;各类控制开关便于操作、旋钮灵活;锅体及其他金属部件应无漏电现象。
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